28 Ağustos 2012 Salı

Ali Nazik


Sonbaharın yüzünü göstermeye başladığı şu günlerde size arşivimden nefis bir tarif vermek istiyorum.Bu yaz çok çabuk geçti benim için...Yeni işime adapte olmaya çalışmak ve çok yoğun bir iş temposu ile geçti .. Beni yordu diyebiliriz.Oysa yaz bana hep bir tatil, hep bir dinlenmeyi anımsatır..Kısa da olsa bayramda Marmaris'teydim.Dinlendirici bir tatil için umutlarım önümüzdeki yaza...İnşallah güzel bir yaz olsun herkese...Sonbahar ve kış aylarını bloğumla ilgilenerek geçirmek istiyorum.Arşivimdeki tariflerimle, kışa yaptığım ve yapacağım  hazırlıklarımla ve denemeyi isteyip fırsatını bulamadığım yeni yepyeni tariflerimle burada olacağım...

 Patlıcanla yapılan tüm yemekleri seviyorum.Ali Nazik hem hafif hem de çok lezzetli oluyor.Közlenmiş patlıcanın soğanlı, kıymalı, domatesli sosla birleşiminden nefis bir tat çıkıyor ortaya...



Malzemeler:
  • 1 kg bostan patlıcan
  • 300-350 gr kıyma
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 büyük boy soğan
  • 2 adet büyük boy domates
  • Tuz,karabiber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3-4 diş sarmısak
  • Tereyağı ve sıvıyağ
Yapılışı:
  1. Patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden çizip közlüyoruz.
  2. Yoğurdu dövülmüş sarmısak ve tuzla iyice çırpıyoruz.
  3. Közlenmiş patlıcanların içini kaşık yardımıyla çıkarıp patlıcanları küçük küçük doğruyoruz ve çııpılmış yoğurdumuzla karıştırıyoruz.
  4. Genişce bir tavaya tereyağ ve sıvıyağımızı alıp küp küp doğranmış soğanımızı ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  5. Kıymayı da ekleyip iyice pişmesini bekliyoruz.
  6. Küçük kesilmiş biberleri ve domatesleri de ekleyip ocağı kısıyoruz.
  7. Tabaklarımıza yoğurtlu patlıcandan koyup üzerine kıymalı karışımımızdan gezdiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Mutlu ve Sağlıkla Kalın!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder