30 Mart 2012 Cuma

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması



Kuru biber dolmasından sonra annemin yaptığı nar ekşili kuru patlıcan dolması da nefisti.Bu nefis dolmadan siz de yapmak isterseniz


Buyrun tarifimize;


20 adet kuru patlıcan için:


Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz,karabiber,nar ekşişi, toz sumak
  • Zeytinyağı



Yapılışı:

  1. Kuru patlıcanları yıkayıp kaynar suda haşlıyoruz.
  2.  Soğanı rendeleyip kavuruyoruz.
  3.  Salçaları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Ocağın altı kapatıp diğer malzemeleri ekliyoruz.
  4.  Haşladığımız kuru patlıcanları süzüp  harçla içlerini dolduruyoruz. İki ucunu birbirine yapıştırıp tencereye diziyoruz.
  5. Su, tuz ve zeytinyağı ilave ederek üzerine tabak kapatıyoruz. 
  6. Kısık ateşte pişiriyoruz.



Afiyet olsun!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder