19 Şubat 2012 Pazar

Kayseri Mantısı

  Bu nefis mantıyı ben yapmadım. Meşhur kayseri mantısı %100 dana etli  ince hamur ve küçük büküm... Mantıyı ailecek çok seviyoruz.  Ayda 2-3 kez akşam yemeği için iş dönüşü lezzetli kurtarıcımdır. Mantıyı genellikle kaynar suda 10-15 dk haşlayıp sarmısaklı yoğurt ve tereyağda kızdırılmış pulbiber ile servis yapıyorum. Eşim iş seyahati esnasında  bu haliyle tadıp ballandır ballandıra anlatınca hemen denedim. 
Eğer denemediyseniz mutlaka deneyim derim...Nefissss:)


2-3 kişilik:
Malzemeler:

500 gr kayseri mantısı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber 

Üzeri için:
Sarmısaklı yoğurt

Yapılışı:

Mantıyı 1 çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş kaynar suda 10-15 dk arası haşlıyoruz. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Pulbiberi ekleyip ocaktan alıyoruz.Pişmiş olan mantımızın suyuna ekliyoruz.Servis yaparken mantıyı suyu ile birllikte tabağa alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdiriyoruz.

Afiyet olsun!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder