4 Aralık 2011 Pazar

Aşure


Muharrem ayı geldiğinde aşure kaynar evlerimizde... Ben aşureyi çok severim, hele yeni piştiğinde sıcakken...


Malzemeler:

Yarım kg buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1 kg toz şeker
1 kaşık gülsuyu

Üzerini süslemek için: Kavrulmuş susam, tarçın, kuş üzümü, çam fıstığı, dövülmüş ceviz, nar...


Yapılışı: 

Buğday bir gece önceden bol su ile yıkanarak sıcak  suyla ıslatılır. Kuru fasulye, nohut ve kuru üzüm de bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün buğday düdüklü tencerede pişirilip tencereye aktarılır. Haşladığımız kuru fasulye ve nohut da tencereye eklenir. Daha sonra kuru üzüm ve küçük doğradığımız kuru kayısı da eklenir. Tüm bakliyatlar piştiğinde şeker ve gülsuyu eklenir. İstediğiniz kıvama gelince ocak kapatılarak demlenmeye bırakılır ve sonra kaselere alınır... Afiyet olsun!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder